烟薯，属于红薯一类，种植在首都水源地密云，良好的生长环境、充足的光照，得天独厚的优越条件使得红薯香、甜、口感佳富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍。